200平方生鲜超市货架摆放平面图门面宽12米长16米

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  生鲜属易腐烂,不易保存的商品,生鲜超市分为生鲜三品、生鲜五品、生鲜区等,生鲜三品是指蔬果、肉类、水产三类产品,多以初级产品为主;生鲜五品是在生鲜三品的基础上再加上面包、熟食;生鲜区则是在生鲜五品的基础上,由于管理的需要再加上日配和散装食品。不过这些对存储环境要求都很高,要求的存储温度也比较低,对于高营养价值的并且易腐败的鱼、肉、蔬菜、蛋、乳制品等原料和产品更需要低温保鲜。如果是在0°C左右保存的产品成为冷藏食品,-18°C左右保存的的产品称为冷冻食品。这就意味着货架的合理布局很重要。——柯瑞德货架

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